Holoholo Life > こんなの食べてます > 2010年07月

7月27日(火) タイカレー
昼ごはん

タイカレー
きゅうりと梅の和え物

コストコで買ったタイカレーセットを使ってグリーンカレーを作りました。
具たくさん♪レシピには鶏肉、茄子、しめじ、赤黄ピーマンと書いてありましたが・・・、具たっぷりにしました。
茄子を3本、しめじは好きではないのでえのきにして1袋、ピーマンは半個、鶏肉は約300gです。
野菜を多めにしたので、野菜から水分が出て薄くなったかもしれません。2〜3人分ということですが、もちろん2人で食べきりました。簡単で美味しい方なので、おすすめです。


7月24日(土) ズッキーニのパスタ
昼ごはん

ズッキーニと洋野菜のパスタ
もずくきゅうり
きゃべつ
枝豆

夫は出張で留守でした。
お昼にしっかり食べるようにしているので、夜ご飯みたいですよね。
スパゲティ80gに茹で鶏、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、玉葱をたっぷり入れたパスタです。
味付けは、種入りマスタードと牛乳と塩のみ。生クリームがなかったので牛乳で代用したのですが、やはりコクがないのでバターを入れれば良かった。次回はそうしてみます。忘れないようにしないと!

 

7月23日(金) 生姜ご飯
昼ごはん
生姜ご飯
トマトスープ
豆腐サラダ
ピーマンとかつおぶし

新生姜ご飯の新生姜は、塩でもみ、水気を切り、お酢につけただけのものです。
温かいご飯にこの新生姜と白胡麻を混ぜています。あっさりして夏におすすめです。

トマトスープはきゃべつ、玉葱、ズッキーニ、かぼちゃなど具たくさんのスープです。
夏、野菜たっぷり摂るのには、これが一番。トマトスープはさっぱりしていますからね。



7月22日(木) 鮭と昆布のごはん
夜ごはん

鮭と昆布のごはん
トマトスープ
豆腐

鮭ごはんは、とても美味しく出来ました!
味付きの炊き込みごはんって、冷えるとぱさぱさしてしまうので、最近はもち米を入れて炊いています。
量は1割位かな〜。適当です。
具は鮭と出し昆布を切った物です。

我が家は、炊飯器ではなく、厚底のフライパン(もしくはルクルーゼ)で炊いており、お米も○合とかで量らずにMUJIの小さいボウルですり切りを、1回分としています。なので、レシピが載せられない。

手頃な材料でとても美味しかったのになぁ。
次回、重さを量ってみよう。

        


7月19日(月) 豚の冷しゃぶ
夜ごはん

豚の冷しゃぶ
グリーンサラダ
お味噌汁

一昨日、コストコで豚肉を買ったので冷しゃぶにしました。
下に敷いているのは茄子です。→豚を茹でる前に茄子を先に茹でました。
冷しゃぶは、熱湯で茹でると硬くなりそうなので、少し低い温度で茹でています。茹で上がり、お水に取る時も、きんきんに冷えた氷水だと脂が固まってしまうので、冷たいお水程度で取り、2〜3回ゆすいで汚れを取ってから食べました。

市販のポン酢は色々入っていて、好きではないので、レモン汁と醤油を割ったものをつけていただきました。

昼ごはん

酸辣湯麺

お昼は東京ミッドタウンにある里馬 南翔小籠の酸辣湯麺です。
オルセー美術館展に行く前にいただきました。量が多い〜。

            


7月16日(金) ズッキーニのパスタ
昼ごはん

ズッキーニとツナのパスタ
大根サラダ

金曜でしたが、お昼は夫も一緒。
ズッキーニとツナのパスタはさっぱりレモン風味にしました。
生クリームがなかったので牛乳を入れてみましたが、やはり生クリームが良いですね〜。
まぁまぁの出来になってしまいました。ザンネン      

      


7月15日(木) ジェノベーゼ
昼ごはん

ジャノベーゼ
冷奴
納豆
グレープフルーツ

生のいんげんがなくなってしまったので、冷凍いんげんと冷凍ポテトを入れてみました。
冷凍ポテトはあっという間に火が通り崩れてしまうので、茹で上がり1分を切ってから入れたほうが良さそうです。味はあり!

          


7月14日(水) そうめん
夜ごはん

そうめん
トマトスープ
トマトときゅうりのサラダ
納豆&豆腐

そうめんは1人前2束ですが、1束にしてもやしと一緒に茹でて嵩増ししました。→ダイエットっぽいでしょ。
茗荷と胡瓜をのせてさっぱりといただきます。
もやしとそうめん一緒に茹でるのはおすすめです。そうめんって美味しいねー。

朝ごはん

チョコチップとくるみのビスケット

朝6時半!から焼いてしまいました。
チョコチップだけでなくクルミを入れると食感が良い!ボウルひとつで出来るから朝からでも問題なし!

            


7月13日(火) 鶏そぼろ丼
昼ごはん

鶏そぼろ丼
野菜スープ

お昼はがっつりしちゃいました。
鶏そぼろとトマト、ピーマンのかつおぶしに醤油かけで3色丼です。
斬新な3色丼だ!鶏そぼろは鶏胸肉をフープロで細かくして作っています。肉らしさが残るように粗めに挽いています。買ってきた鶏挽きは脂が多そうだし怪しいので。

        


7月12日(月) あっさりパスタ
夜ごはん

大根おろしのパスタ

大根おろしとツナとミックスビーンズ、トマトと胡瓜をのせてです。
夏っぽいですよね。

とはいえ、冷製パスタは麺の食感があまり好きではないので温かいです。具をのせると適度に冷えるので丁度良い。

        


7月11日(日) ナポリタン
昼ごはん

ナポリタン

夫作、ナポリタンです。
ソーセージは輪切りでした。私は縦に切る派です。
粉チーズとタバスコかけていただきました。ソース全く飛ばない系です。

      


7月10日(土) さんま
夜ごはん

さんま
胡瓜と茗荷の和え物
ピーマン

今シーズン初さんまです。
夫が買ってきました。ちょっと高かったようで・・・。
たっぷりの大根おろしといただきました。やっぱり魚は美味しい。

      


7月9日(金) おそうめん
夜ごはん

おそうめん
ひじき

現在、減量中です。
夜は軽めにしております。

おそうめんとなす、いんげんを一緒に茹でて、トマトの角切りをのせました。
5分で出来る簡単料理です。
やっぱり揖保の糸が一番♪

      


7月7日(水) 減量中
昼ごはん

西京焼き
お味噌汁
胡瓜とトマトのサラダ
納豆

何の西京焼きだったか・・・。親戚からもらったものです。
お昼にしっかり食べて夜はあっさりにして減量中♪

夜ごはん

おそうめん
もずく

おそうめんとなす、ピーマンを一緒に茹でて、角きりトマトをのせました。
1人前2束だそうですが、ボリュームあります。減量中だし、少し減らすかな。

      


7月6日(火) 根菜のスープ
昼ごはん

根菜のスープ
生姜のせごはん
トマトのサラダ

牛乳の賞味期限が切れたので、冷凍根菜と冷蔵庫で眠っていた野菜を入れてスープにしました。
カレーパウダーを入れたので少し黄色かかっています。

夜ごはん

わらさの塩焼き
ピーマンのかつおぶしかけ
胡瓜とトマトのサラダ
蕪の塩もみ
味噌汁
ごはん

天然のわらさがとても立派だったので購入。
夫曰く魚って美味しいね〜と。だよね。
毎日買い物行けば魚も度々食べられるのですが、まとめ買いだとむずかしいです。

      



7月5日(月) 鶏肉とごぼうのピラフ
昼ごはん
鶏肉とごぼうのピラフ
もずく
納豆

コストコで購入した冷凍のピラフです。
レトルトはやはり味が甘い・・・。飽きちゃう味ですね。6袋入りで半分食べきりました。
物足りないのでピーマンを入れて、一緒にレンジで温めました。

       


7月4日(日) スパムむすび
昼ごはん

スパムむすび
トマトと胡瓜サラダ
味噌汁

ごはんはふりかけをまぶしたわけではなく、雑穀入りごはんを使っています。
左は、ただ焼いただけ、右はテリヤキ味にしました。
いつもは、テリヤキしかしないのですが、ただ焼いただけの方が実は好みだと言うことが判明。
ハワイに行く前に、大事に取っておいたスパム、後2缶使ってしまおうっと。

トマトと胡瓜のサラダは、レモン汁、種入りマスタード、オリーブオイルを1:1:1で混ぜたもので和えました。私はさっぱりして好き☆なんですが、夫はすっぱいからイヤみた。

       


7月2日(金) 納豆炒飯
昼ごはん

納豆炒飯
トマトと胡瓜のサラダ
かぼちゃサラダ

最近自画自賛が多いのですが、今日も良い出来♪
納豆炒飯には茹で鶏を入れるのが好きです。

材料は、納豆1パック、卵1個、青葱適当、茹で鶏、塩、醤油です。
1、納豆と卵、万能葱は混ぜておき、先に炒めて取り出しておく。
2、ご飯を炒め、茹で鶏を入れて、@を戻し入れ、混ぜ合わせる。
3、塩を入れて、良く混ぜ、醤油を入れて混ぜ混ぜ、出来上がり。
私は焦げが好きでないので、醤油は鍋はだから入れません〜。(ご飯のおこげも好きじゃない)

      


7月1日(木) 種入りマスタードのレモクリームパスタ
昼ごはん

種入りマスタードのレモンクリームパスタ
トマトと胡瓜のサラダ
キウイ

具は茹で鶏といんげん、スライス玉葱です。
1人分のソースは、バター、レモン果汁、生クリーム、種入りマスタードが1:1:1:1です。
マスタードはもう少し少なくても良いと思います。
初夏っぽい爽やかなパスタになったのでは。

夜ごはん

カオマンガイ
スープ
小松菜炒め
かぼちゃサラダ

カオマンガイは美味しくて食べすぎます。
お腹がはちきれそうになるくらい食べてしまい、太ってしまいました。

スープは鶏をゆでたスープにえのき、葱、青葱をたっぷり入れました。
かぼちゃサラダは