9月28日(日) 鯛めし                        
鯛めし
玉ねぎとわかめのお味噌汁
冷奴
かぼちゃと玉ねぎ


真鯛は2尾、購入したので、今日は鯛めしになりました。
夫作。

夫は3杯、私は2杯食べました^^
満足満足。
今日も野菜が少ないなぁ。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
お昼ごはんです。
半熟卵のボロネーゼです。
ATで習ったメニューです。

脂身がほぼない牛肉だったからかな、ぼそっとした感じになってしまいました。
良い肉だったのか、そのまま捏ねてハンバーグにしたいほど^^
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月27日(日) アフタヌーンティースクールの日                        
栗と地鶏のクリームグラタン
フィグ
焼きぶどうと栗のムース

栗と地鶏のクリームグラタンは斬新です。栗がたっぷり入っています。
炭水化物が入ってないのに、食べ応え十分。

フィグはイチジクの入ったパンです。生地はもちもちしています。
焼きぶどうと栗のムースは昨年の秋メニューにもあり、人気があったので今年も登場だそうです。
私は初ですが、色々な食感が楽しめるおもてなしにぴったりです。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
焼きぶどうと栗のムースです。

盛り付けが難しい。
最初にムースを盛るときに失敗・・・
生クリームを硬くて、きれいに盛れず・・・
今回は反省がたくさんです。
フィグです。
成形が難しかった。
これは失敗。練習しなくちゃ。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
夕食はこちらです、
真鯛のアクア・パッツァです。

夫作。あさりをたくさん入れたので鯛が隠れてますね。

アクア・パッツァ大好き!
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月25日(木) 学芸大学 Maison romi-unie(メゾン ロミ・ユニ)                    
ケイキポップ
ヨーグルト

今日の朝ごはんです。
南国フルーツのゼリーが入ったパウンドケーキです。
斬新ですよね。

私の印象としては、粉の味を楽しむ感じ、甘さ控えめ、苦味がある。
材料にこだわり、素朴に仕上げた焼き菓子のイメージです。



8月24日(水) 学芸大学 Maison romi-unie(メゾン ロミ・ユニ)               
スコーン

9月に学芸大学にOPENしたいがらしろみさんのお店に行ってきました。
しっとりほろっと。奥からスコーンメゾン→ティースコーン→忘れた。
一緒にジャムも買えば良かった。



9月23日(火) 自由が丘での休日                        
自由が丘
トラットリア CIBOにて
ロイヤルポーク皮付き豚バラ肉のコンフィガリガリ焼き

夕飯は、トラットリアCIBOに行きました。
予約してなかったのですが、入れました。カウンター席です。

写真は前菜です。脂で煮たロイヤルポークの表面をカリカリになるまで焼いてあります。
身はやわらかで皮がガリガリでシンプルでとても美味しい1品でした。
他にパスタとデザートとコーヒーをいただきました。ティラミスは私の中ではTOP3に入り!

シェフたちの掛け合う言葉がお互い気遣っていて、気分の良いお店でした。
みんな良い人なんだろーなとひしひしと伝わりました。


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
自由が丘のクルン・サイアムにて

友達と3人でランチです。

カオ・マン・ガイ(茹で鶏のせご飯
鶏ガラスープで炊いたご飯に、ゆで鶏がのっています。
スープ付きです。
他にも色々頼みました。

予約していきました。
相変わらずいつも満席ですね。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月22日(月) きのこのカルツォーネ                        
きのこのカルツォーネ
梨(豊水)

朝ごはんは昨日、ATで作ったきのこのカルツォーネです。
アルミホイルで包んでグリルで焼きました。
朝からちょっとヘビーですが・・・



9月21日(日) アフタヌーンティースクールの日                        
半熟卵のボロネーゼ
きのこのカルツォーネ
プルーンのベイクドチーズケーキ

今回は最高の組み合わせです。
どれも美味しかった!!

このミートソースはウチの定番になります。
カルツォーネ、出来立ては中からとろーときのことクリームソースが出てきて美味しいし、
プルーンのベイクドチーズケーキの下に敷く生地がかなりポイント!
これは誰かに絶対作らねば!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
スイーツはいつも大きくて圧倒されますが、
やはり今回も^^;

生クリームが上手に盛れるようになりました。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
朝ごはんはこちら☆
週末恒例のパンケーキです。

チョコチップを追加しました。

梨は稲城で買ってきた豊水です。
豊水あまり好きじゃなかったけど、美味い!
来年は豊水も買います。
菊水という品種も初めて食べました。これもイケル!
::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月20日(日) 梨シャーベット                        
梨シャーベット

稲城に住んでいる妹の所へお手伝いに行ってきました。
そこで、稲城シャーベットというものを購入!

すごい!梨です!!
美味い!是非食べてみて欲しいです。

他にも、高尾ぶどうとラズベリーがありました。



9月17日(水) アフタヌーンティー・ティールームにて                        
名前忘れた

たまプラーザのゲートプラザ店にて。
平日はさすがに空いてますね。

面接なんぞ、してます。キッチンスタッフどうやら足りないそうで・・・
めちゃめちゃ大きい声で話してるから一番遠いトコに座ったのに丸聞こえです。
キッチン誰でも出来ますよ〜と・・・
平日とは言え、お店でやらないで欲しいな。
アフタヌーンティーのイメージ↓がっかりです。



9月16日(火) シンプルジェノベーゼ                        
ジェノベーゼ

イタリアっぽいの下町ぽいイメージに盛ってみました。
どうでしょうか。
生ハムが残っていたので全部のせてみました。
野菜を食べた方が良いですね・・・



9月13日(土)  モトヤ.パンケーキリストランテにて                      
サラダセット
チキンの粒マスタードサラダ

14時に到着。
5組以上待っています。混みピークに来てしまいました。30分待ち位でしょうか。
テラスでいただきました。9月には入るとさすがに、心地よいですね。
パンケーキが変わった?なんか違う。うぅーん。

昼は落ち着かないからやっぱり、朝行こう!



9月7日(日)  アフタヌーンティールームにて                     
きのことサルシッチャのソイソースパスタ

リラックスしたくて、ららぽーと横浜にマッサージに行ってきました。
ランチは、アフタヌーンティールームでパスタをいただきました。
1人で、のんびりリラックス☆

夕方大雨と雷で、前が全く見えない状態でした。
建物の中にいると全く分からないですね。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
朝ごはんはこちら☆
週末恒例のパンケーキです。
フルーツがなくて、缶詰めのパイナップルです。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月6日(土)  アフタヌーンティースクールの復習                       
タイ風豚そぼろのピタサンド

先月習ったメニューです。
多分、これを実際作る人は少ないでしょう。面倒ですもの^^
かなり忠実に再現しています。
奥が、マンゴーが入っていて、手前がトマトです。
他の具は共通で、レタス、豚そぼろ、卵、青パパイヤのサラダが入っています。

しかも、レッスンではピタパンは冷凍を使用しましたが、ピタパンも手作りしました!
いやはや、大変でしたよ。

文句なしのかなり良く出来ました。
夫はびっくりでした^^してやったり♪

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
初めて買った青パパイヤ。
約700円、たまプラ東急で購入しました。
切りました。
真ん中に柔らかい種みたいのが入っており、
それを取った状態です。

少し、赤くなりかけていますね。

9月1日の青パパイヤのサラダは
このパパイヤで作りました。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月5日(金) もりもりパスタ                        
ジェノベーゼ
かぼちゃ

じゃがいも多すぎです。ビタミンC摂ろう!と思ったのですが、入れすぎました。
上には今年の夏に収穫し冷凍しておいたインゲンをのせました。

かぼちゃは魚焼きグリルで焼き、塩とオリーブオイルをかけたものです。
とても、シンプル。ウチはこれが好きです。
オリーブオイルは誕生日に友達からいただいたディーン&デルーカのものです。



9月4日(木) 肉を食べる                        
鶏肉のオレンジ煮

先日、妹の家に行くときに↑を1Kg ほど作って持って行きました。
肉が骨からほろほろっと取れる良い出来^^。
夫が、うちのは?!?!という事で作りました。

昨年の冬に作ったみかんジャムと醤油と水でことこと煮込むだけです。
簡単!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
デザートはこちら

何度作ったことでしょう・・・
ごまプリンぜんざいです。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月3日(水) アーモンドヌガー                        
アーモンドヌガー

人に差し上げるお菓子を作りました。
先に生地を焼いて、その上にヌガーをのせて、もう一度焼きます。
几帳面にぴっちりしてなく、大雑把な感じが良いですよね。
初めてでも簡単!美味しく出来ました。

A.R.Iのクッキーの提案―中身を変えたり、大きく焼いたり、はさんでみたり…A.R.Iのクッキーの提案―
中身を変えたり、大きく焼いたり、はさんでみたり…

森岡 梨

文化出版局 2008-02
売り上げランキング : 72819

Amazonで詳しく見る
by G-Tools




9月2日(火) 梨・稲城と浜なし                        
稲城(左)と浜なし・幸水(右)

稲城に住む妹が梨を持って来てくれました。
それと浜なしを食べ比べ!
市場に卸すことのない名産の梨を一挙に味わえるなんて贅沢☆
浜なしは買って3日経ってるので、当日収穫した稲城に軍配!
どっちもジューシーでフォークを刺すと汁が滴り落ちます。
直売じゃないとこんなに美味しい梨は食べれませんよね!!

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
アフタヌーンティースクールで作った
セサミチャイブです。

写真が出てきたのでUPしました。
具を挟んで食べると○
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::



9月1日(月) タイカレー                        
タイカレー
青パパイヤのサラダ

具は海老となすとまいたけです。
家にまとめ買いしたタイカレーの素もこれでなくなりました。
ちょっとタイカレーは休憩です。
この夏はよく食べました。

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::
青パパイヤのサラダ

千切りが大変^^;

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::