1月30日(水) 親戚のお宅で夕食です!                             
金目鯛の煮付け
ひき肉入りオムレツ、唐揚げ
カボチャサラダ
キャベツの浅漬け
ご飯、お味噌汁

親戚のおうちで夕食です。
私のリクエスト!金目鯛の煮付けは甘めの汁がたまりません。
美味しかったーーー!オムレツもひさしびり!大満足でした。



1月28日(月) 地味ですが・・。                               
ポトフ
もずく&酢大豆
納豆、タマゴ、鮭フレーク、海苔・・・

ご飯大会!→ご飯が主食であり、主菜で?あるわけ。
ご飯をたらふく食べました。

久しぶりにご飯が失敗なく炊けました。
最近、失敗ばっかりで、自信喪失してたのですが、復活!



1月27日(日) お台場日航ホテルにて 中華を・・・                               
唐宮にて
王昭君コース
海鮮入りフカヒレスープ 紹興酒の香り

ランチ、お台場、日航ホテル内にある中華料理、唐宮に行ってきました。
香港ヌーベルジュ 美食同原〜体の中から美しく〜だそうです。
このスープは美味しかったです。

お好み焼き
もずく

夜は、夫が作ってくれました。
お好み焼きです。いつも美味しい!



1月26日(土) ミラノ風カツレツもどき                                
ミラノ風カツレツもどき
ポルチーニのリゾット
白菜サラダ

夫が作った夕飯です。
ミラノ風カツレツ・・・ですが、ちょっと厚みがありすぎたとのこと。
次回はもっともっと薄めに作るそうです。

パルメザンチーズをパン粉と一緒にしたので、既にチーズの良い香りはどこかへ?
次回はタマゴに混ぜてみるらしい。

おいしゅうございました。次回も楽しみ♪

ポルチーニのリゾットはイタリアで買ってきたインスタントのものです。
お水でことこと煮るだけ。十分美味しい!


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1人の週末、パンを焼いて過ごしました。
左は白神こだま酵母で作ったパンを使って、コーンーパンです。お惣菜パンは初めてで、失敗。
コーンがぼろぼろ落ちる・・・。
左は全粒粉入りのパンです。初めてにしては良い出来でしょ。見た目が可愛い。
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すっかりお気に入りの本です。

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1月25日(金) 陳麻婆豆腐                                
たまプラーザ 陳麻婆豆腐にて
成都市本店の麻婆豆腐

たまプラ東急の陳麻婆豆腐で夕飯です。
初めて!
思ったより辛くない〜、ご飯が進む〜。
がっつり食べれて満足満足。

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一昨日作った、フォンダン・オ・ペカンが今日のデザートです。

火が通りすぎており、全くフォンダンではない。

夫が盛り付けてくれました。
生クリームの上は、ミント??

ではなく明日葉でした。
家にあったグリーンをのせたそうで・・・
とはいえ、夫の盛り付けは結構見習うべきトコがある。

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1月24日(木) コーンブレッド                                
白菜サラダ
白菜のトマトスープ
コーンブレッド

昨日、オーブンミトンで購入したコーンブレッドをいただきました。
うっ美味い。
これは作ってみよう。

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フォンダン・オ・ペカンです。
見た目は悪くないです!



1月23日(水) 雪!                                
武蔵小金井、オーブンミトンにて
サーモンランチ

雪!雪!雪!
雪の中、電車に揺られる事、2時間半、オーブンミトンのカフェに行きました。
12時過ぎ、お客さんは1人もいない。貸切です^^
こんな雪の中、来てるなんてちょっと恥ずかしい。

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1月22日(火) 夫ごはん                                
パンとディップ
トマトスープ
蛸のガーリックソテー
トマトパスタ
デザート盛り合わせ

夫が、休暇でした。
素敵な料理を作ってくれました。
しかも、デザート付き。
疲れも吹っ飛び、すっかり元気になりました!

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1月21日(月) バジルごはん                                
バジルごはん
トマトスープ

何を作ろう・・・。作る気がしない。
ご飯をミックスベジタブルと炒め、ついでに?バジルペーストも加えてみました。
その上にオムレツをのっけてみました。

バジルペーストは去年作った冷凍しているものを使用しました。
油ギッシュでしたが、まぁ、いっか。
意外と好評で何より。



1月20日(日) 横浜中華街 翠香園にて                               
フカヒレ炒飯

今日のランチは翠香園のフカヒレ炒飯です。
他に、五目そば、シュウマイなどを注文しました。
ここには、12月に一度来てますので、2度目です。

やっぱり炒飯の味は濃かった。
フカヒレ煮をのせるので、炒飯の味をもう少し薄くして欲しい・・・。



1月19日(土) 銀座 ラ・トゥールにて                               
ホウボウのポワレ ブイヤベースソース

週末、銀座ぶらり旅。
大丸→ラトゥールでランチ→マロニエコート→イトシア→ピエールマルコリーニでお茶

盛りたくさん♪

ラトゥール、お客様年齢層高っ!確実に1番若いし、倍は生きてる人も多・・・。
かなり久しぶりのフレンチで大満足です。
又、行きたいお店です。

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ピエールマルコリーニでチョコパフェ

この寒い真冬に40分待ちました。
きっつーーい。


バナナは嫌いだ。なぜチョコといえばバナナなの??

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1月18日(金) スープとパン                                
キャンベルのマッシュルームスープ
パンたち

キャンベルのマッシュルームスープに人参とジャガイモを入れました。
濃厚なので、牛乳と水で薄めてあります。

パンは、青葉台駅からバスで約10分のところにあるこんがり屋さんのパンです。
トーストとフルーツとくるみのパンとクリームパン。
フルーツとくるみのパンはは美味しかったな。

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ベーグルを作りました。
初めて!簡単!美味しい!

レシピ通り、準強力粉を使うと、しっかり詰まった、ベーグルが焼きあがりました。感動!

↓でつくりました。
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1月16日(水) 鶏肉とカボチャのみかんジャム煮                                
鶏肉とカボチャのみかんジャム煮
中華スープ
ご飯

昨日、作ったみかんジャム、あまり好評でなく・・・つっつらい。
しっかり煮詰めたので、とても濃厚すぎたようです。

ということで・・・

みかんジャムと醤油で煮ました。
甘辛で○
モモ鶏肉1枚と冷凍カボチャ1/2袋をみかんジャム約大さじ5と醤油大さじ3位?と水で煮ただけ。
ご飯が進む。



1月14日(月) 再び!手作り水餃子                                
水餃子
ワサビ菜のサラダ
ハム

一昨日、食べた水餃子が美味しかったので、又もや!
皮を一枚一枚、伸ばすのが大変な分、お味は最高!
モチモチした食感はさすがです。



1月13日(日) 朝ごはんは手作りパンで                                
パン
ヨーグルト

朝ごはん。
白神こだま酵母で作った、ソフトフランスとマンゴーパンです。
ヨーグルトにはりんごのソテー、クリームチーズにはみかんジャムをのせました。

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立川にある「ムッシュイワン」でドライマンゴを購入していたので、レシピのオレンジパンをマンゴーパンに代えて、作りました。

最初からマンゴーも入れて捏ねるので生地が微かにオレンジ色になっています。何もつけなくても美味しいパンになりました。

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1月12日(土) 手作り水餃子                              
水餃子

夕飯は水餃子!
ウー・ウェンさんのレシピで作りました。
40個の水餃子を二人でぱくぱくと食べつくしました。
手作りの皮は断然美味しい。



1月11日(金) ひじきの炊き込みごはん                                
ひじきの炊き込みごはん
人参サラダ
さつまいものお味噌汁

朝、テレビでおこわをやっており、思わず、影響を受けてしまった。
いつも、電子レンジで作るのですが、久しぶりにガスで炊いてみました。
浸水時間、炊き時間、蒸し時間共に長めにしましたが、少し芯が・・・。
やっぱり、電子レンジがは楽だし、早いかもという結論に達しました。

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白神こだま酵母を使って、焼きました。

初めてなので、まずは一番基本のソフトフランスです。
生地が硬めなので、手にべたべた付かず、捏ねやすい。(でも疲れる・・・)
クラムはもちもちで弾力がありました。
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1月9日(水) ジェノベーセ                                
ジェノベーゼ
人参サラダ
キャベツのばりばりサラダ


ジェノベーゼは、去年の夏に収穫したバジルで作ったソースを使用しています。
皮付きのじゃがいもと冷凍のインゲンをプラスしてます。

人参サラダは、ツナとレーズンを入れて、お酢とオイルとしょうゆで味付け。
千切りが、大変だけど、人参の食感とお酢のさっぱりした味付けが好き。



1月7日(月) ホウレンソウ練り込みパスタのトマトソース                           
トマトソースのパスタ
レタスとハムと卵の炒め物
黒豆

コストコで購入したスピガドーロのホウレンソウ入りスパゲティを使用しました。
湯で時間も6分と短くて、便利。しかも美味しい。
トマトソースはアフタヌーンティースクールで習ったもの。
多めに作って冷凍してます。このトマトソースは好評で、お気に入りです。

黒豆は今年唯一のおせち料理の一品。
皮のしわもなく、ぴーんと張った姿がちょっと嬉しかったな。



1月6日(日) チキンストロガノフ                                
チキンストロガノフ

アフタヌーンティースクールで習ったチキンストロガノフです。
ライスはヒヨコマメ入り♪
これ、最高!簡単なのに、すごく美味しい。


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パンを焼きました。

ATで習ったマフィンです。
可愛い出来映え☆彡
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1月5日(土) チキンのマスタードクリームソース                                
チキンのマスタードクリームソース
大根とヒヨコマメのサラダ
キャベツのばりばりサラダ

エルアターブルのレシピで作りました。
生クリームをマスタードと塩を混ぜただけなのに、とてもご馳走みたい。
ご飯を主菜と一緒に盛りつけると、見た目も良いし、食器の洗物も減る^^
ある意味、大発見!

年末から昨日までの写真データが消えた・・・
*モトヤのパンケーキ
*順海閣の中華
*実家のおせち
とかとか・・・残念