Holoholo Restaurant
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 すがわら

 すがわら
■ 渋谷区恵比寿3-19-12  TEL 03-3793-0281  定休日 日曜、祝日、第2,4土曜■

恵比寿駅から恵比寿ボウルの脇を登り、10分弱歩くと、住宅街の中にお店はあります。店先の行灯が目印です。料理は主人が、接客は奥様と、夫婦二人でやっているお店です。カウンター8人、4人がけのテーブルが2つありました。予約時間の19時半に行った時には既に満席でカウンターは常連さんで占めており、大将や女将さんと話しながら、わいわいしてました。常連さんばかりだと居心地が心配でしたが、全く平気でした。

料理はお任せの6500円のコースのみです。料理は手書きのお品書きに書いてあります。
カウンターでしたので、てきぱきしたきれいな仕事ぶりに、見とれました。適度な間隔をおいてだして下さるのでゆっくりいただけました。
料理はどれも美味しかったのですが、お肉の下の大根も一緒に食べるとさっぱりしてて良かった、煮物も○、サラマンダーの中で焼かれたかますは遠火でじっくり焼いており、脂が滴り落ちているのを見ていると、早く食べたーい!って感じでした。しっとりした身はまた美味しくて焼き加減も最高に良くてライムをきゅっと搾るとさっぱり!焼き魚もこんなに丁寧に調理されると嬉しいだろうなぁなんて思ってしまいした。シメはご飯とお味噌汁、香の物、川のり佃煮、ちりめんじゃこ、です。これがまた、美味しいこと、おかわりするにはお腹がいっぱい過ぎる。。。アマレット牛乳羹で限界に達しました。

常連さんばかりなのに、初の私達でも、とても居心地が良かったのは、大将と女将さんのお人柄なのでしょうね。気が付いたら、3時間半も経っていました。女将さんの笑顔が素敵でした。(2005.10)






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