Holoholo Restaurant
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FEA DOMA

ふぇあどま
■ 中央区日本橋本町2-1-14 石橋ビル1F  TEL 03-3272-5208  定休日 火曜 祝日定休日 ■ サイト

アロママッサージの後のディナーです♪イタリアジェノバ料理のお店です。日本橋三越から約3分、路地裏にありました。席数も20席ほど、小さいというのが良い雰囲気なお店です。土曜日なので、年配の夫婦とイタリア好きのカップルが2組。

コースは2種類。1つはジェノヴァ料理のコースで一口前菜・冷前菜・温前菜・パスタ・肉or魚・ケーキ・小菓子・食後の飲み物・自家製パンです。メニューは決まってますが、ジェノヴァ料理を堪能できそうです。初来訪向き。もう1つは3皿選べるプリフィクスディナーコースで本日の前菜盛り合わせ・プリモピアット・セコンドピアット・ドルチェ・食後飲み物・自家製パンです。プリモ・セコンド・ドルチェがメニューから選べます。値段はともに4900円です。

私達はプリフィクスコースを注文。
前菜盛り合わせは真鯖のチーズの自家製スモークとイカのフライと北海道産とうもろこしの冷製スープ。適度なスモーク加減で香が良い。スープはとうもろこしの生な甘みが出ててイケル!
自家製パンのフォッカチャにはオリーブ・ペーストはオリーブの他にハーブが沢山入ってるのでオリーブっぽくない深い味。パンもワインもすすみます。パスタはどうしても食べたかったバジリコにしました。すごくうまーーい。家だとこんなにきれいな緑にならないのに。フィリッポ・インザーギはトマトとチーズのパスタで、トマトがとろ〜としてパルメザンチーズと絡んで、優しい味になってました。シンプルで好きな味。メインはクセのあるものが多いように見受けられました。私達が選んだモノの他は子羊と鶉です。私は仔ウサギを注文。初仔ウサギです。肉は筋肉質で噛み応えあり、そんなに強くないですが独特な匂いがあります。白ワイン煮のソースは意外と濃厚。くせが強すぎて残しました。友の牛テールも濃厚。とろーとしてて美味しそうでした。が私は肉の匂いがダメでした。デザートはボリュームありました。

パスタは美味しかったなぁ。メインが全く食べれずショック。イタリア通の2組のお客さんが店員さんと一緒にわいわいやってて、居心地があまり良いとは。。。たまたまタイミングが悪かっただけなので、普段はそんなことないと思います。(2005.07)


前菜盛り合わせ

嘘偽りのないトゥレネッテの
バジリコ・ペースト和え

スパゲッティ・フィリッポ・インザーギ

牛テールのリヴィエラ風
オーソブッコサフラン風味

ロワール産仔ウサギの
リグーリア風白ワインの煮込み

ブリオッシュにチョコレートのムースを添えて




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